Henkilöt

Nuori kauppias uskoo yrittämiseen


Tiskistä löytyy riistaa, vapaana kasvanutta broileria ja luomupossua, joilla helsinkiläinen pääsee herkullisten makujen äärelle ilman, että hänen täytyy suorittaa metsästyskortti tai matkata kehäteiden ulkopuolelle. Annan Villiliha Helsingin Vanhassa kauppahallissa vaalii suomalaista ruokakulttuuria. Viikon akavalainen, eläinrakas kotieläintieteen opiskelija Anna Härö tarjoaa eettisesti tuotettua lihaa.

– Kun eläin on syntynyt syötäväksi, pitää sen saada elää hyvä elämä. Syön mieluummin vähemmän ja laadukkaampaa lihaa ja siksi suosin kotimaista tuotantoa. Muualta maailmasta hankitun lihan hyvästä oloista ei ole takeita.

– Pyrin ostamaan mahdollisimman paljon lihaa suoraan tiloilta. Asiakkaat ovat todella kiinnostuneita tuotteiden alkuperästä. Kun tiskin takana on tuottaja maistattamassa tuotteitaan, on vastaanotto kiinnostunutta ja kysymyksiä tulee paljon.

Aamulla hallikauppiaan arki alkaa tiskin kuntoonpanolla, eli Härö käy jokaisen myyntiin tulevan tuotteen läpi.

– Kun tarkistaa jokaisen tuotteen aina aamulla voi olla varma, että liha on tuoretta ja hyvää. Iltapäivällä on aikaa tehdä tilauksia ja siivota. Illalla on taas tiskin purku ja aika tehdä laadunvarmistus.

Härö on valittu vastikään hallin kauppiasyhdistyksen puheenjohtajaksi. Hänen mielestään kauppahalli on paikka, jossa on hyvä toimia yrittäjänä. Ympärillä on samanhenkisiä ihmisiä ja remontoidut tilat toimivat.

– Hallikauppa on muuttunut merkittävästi parissa kymmenessä vuodessa. Asiakkaita ei ole täällä ennen kahdeksaa odottamassa avautumista, vaan vilinää on eniten lounasaikaan ja illalla kun ihmiset lähtevät töistä.

Tiskin takana tutut kasvot


Nuorella, 27-vuotiaalla yrittäjällä on ihailtava into toteuttaa unelmaansa mutta jalat tukevasti maassa, sillä hallikokemusta on kertynyt usealta vuodelta. Kesäkuusta 2014 Härö on palvellut omassa yrityksessään asiakkaita. Kauppias näkee edessään kirkkaan tulevaisuuden.

– Lapsesta alkaen leikitkin olivat myymistä, olen aina nauttinut siitä. Tykkään päättää ja vastata itse tekemisistäni. Tiesin, mihin olin ryhtymässä, sillä olin ollut usean vuoden kesätöissä hallissa kalayrittäjällä.

Villiliha työllistää kauppiaan lisäksi neljä osa-aikaista, joista kaksi on kokenutta ja kaksi opiskelijaa. Hänen mentorinaan ja kokeneempina työntekijöinä ovat ennen remonttia hallissa toimineen lihakaupan kaksi työntekijää.

– Työntekijät ovat tämän yrityksen tärkein investointi. Onni ovat vanhat starbat, jotka pyörittävät liikettä kuin omaansa. Onnistuneet rekrytoinnit ovat toiminnan edellytys, ja hyvät työntekijät kaikkein tärkeintä.

Mukana Villilihan toiminnassa on Härön mies, joka hoitaa päivätyönsä ohella yrityksen hallinnollista puolta. Härö otti yritystä varten pienen lainan isältään.

– Minulla on ollut alusta saakka vahva verkosto. Äitini on auttanut yrittäjän byrokratiassa ja ystäviltä olen saanut esimerkiksi markkinointiapua.

Härö on tehnyt päätöksen, ettei hänen tarvitse asua hallilla, vaan aikaa jää myös koiralle ja hevosille sekä perheelle ja ystäville.

– Yritys ei pyöri jos ajan itseni loppuun.

Härön kotieläintieteen opinnot maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa ovat kesken. Hän on pitää opintoja kiinnostavina ja käytännönläheisinä. Opinnot ovat kandivaiheessa, ja Häröllä on vakaa aikomus saada opinnot valmiiksi yrittäjyyden rinnalla.

– Ei tämä tähän jää. Jo puolen vuoden aikana on tapahtunut paljon. Ehkä minulla on tulevaisuudessa iso lihatukku. Minulla on vahva usko, etteivät kurjat taloudelliset ajat jatku loputtomasti.



  • Teksti: Maija Soljanlahti
  • Kuvat: Veikko Somerpuro


Tämä sivusto käyttää evästeitä sivuston käyttöä koskevien tietojen keräämiseksi. Kun käytät tätä sivustoa, hyväksyt evästeiden käytön.
Sulje

Evästekäytännöt

Tätä sivustoa käyttämällä hyväksyt, että voimme asettaa evästeitä tietokoneellesi tai mobiililaitteeseesi.

1. Mitä evästeet ovat?

Evästeet ovat pieniä datatiedostoja, jotka siirtyvät tietokoneellesi, kun otat yhteyden johonkin verkkosivustoon. Evästeet tallentuvat selaimen käyttämien tiedostojen yhteyteen.

Lisätietoa evästeistä saat sivulta www.aboutcookies.org.

2. Miksi evästeitä käytetään?

Evästeet tunnistavat tietokoneesi, kun tulet sivustolle uudelleen. Ne muistavat myös sivustolla aikaisemmin tekemäsi valinnat ja parantavat siten sivuston käyttökokemusta. Evästeiden avulla pystyy esimerkiksi tunnistamaan käyttäjän laitteet sekä mukauttamaan mahdollisia mainoksia sivuilla sekä mahdollisissa muissa palveluissa.

3. Mitä evästeitä käytetään?

Jotkin evästeet ovat sivustomme teknisen toiminnan ja käytön vuoksi välttämättömiä. Nämä evästeet eivät kerää käyttäjästä tietoa, jota voitaisiin hyödyntää markkinoinnissa tai muistamaan käyttäjän valitsemia sivustoja.

Suorituskykyä mittaavat evästeemme keräävät tietoa siitä, miten käyttäjät käyttävät verkkosivujamme (esim. eniten käytetyt sivut, mahdolliset virheviestit). Nämä evästeet eivät kerää käyttäjistä tunnistettavia tietoja, vaan ne ovat anonyymejä ja niitä käytetään ainoastaan parantamaan nettisivujen toimivuutta.

Sivuilla olevat kolmansien osapuolten liitännäispalvelut (esim. mainokset, YouTube-videot, Google-tilastointi tai Facebook-liitännäiset) saattavat tallentaa käyttäjän tunnistamiseen käytettävää tietoa, mihin emme valitettavasti voi vaikuttaa. Jos haluat estää niitä seuraamasta liikkumistasi verkossa, voit kytkeä ns. kolmannen osapuolen evästeet pois käytöstä selaimesi asetuksista. Ohjeet löydät selaimesi ohjesivuilta.

Sivuillamme saattaa olla myös painikkeita, jotka helpottavat sisällön jakamista eri verkkoviestintäympäristöihin ja sosiaaliseen mediaan. Jos käytät näitä painikkeita, valitsemaltasi palvelulta voidaan asettaa eväste päätelaitteellesi. Nämä evästeet eivät ole hallinnassamme. Lisätietoja kolmannen osapuolen evästeiden käytöstä saat kyseisen osapuolen verkkosivulta.

4. Evästeiden hallinta ja estäminen

Jos et halua vastaanottaa evästeitä, voit muuttaa Internet-selaimesi asetuksia niin, että saat ilmoituksen aina kun evästeitä ollaan lähettämässä tietokoneellesi. Vaihtoehtoisesti voit estää evästeiden käytön kokonaan. Evästeiden käyttöä voi rajoittaa tai sen voi estää Internet-selaimen kautta (katso tarkemmat tiedot selaimen ohjeista).

Jos estät evästeiden tallennuksen tai poistat ne käytöstä, jotkin verkkosivujemme toiminnoista eivät välttämättä toimi oikein.

Sulje